昇记大香肠-孜然香肠

来源:http://www.aregros.com          发布时间:2019-06-02 17:14:43    

孜然香肠

昇记大香肠-孜然香肠


所需食材:前腿肉/梅花肉、五香粉、五香粉、孜然末、花椒粉、盐35g、料酒

 

 

做法:1、肉去皮洗净,沥干水份;

2、切成不规则的厚肉片;

3、准备调料,姜末,五香粉,孜然粉,花椒粉;

4、把调料全部倒入肉里,拌匀;

5、把肠衣放温水里洗净,泡一小会,从头至尾套到灌肠器上;

6、把肉从灌肠器另一端塞入,排空空气,将肠尾打结;

7、装肠衣有气泡处用针或牙签扎下放气,双手整理尽量让肉填实,但力气别太大,容易爆肠。按照自己喜欢的长度用线绳系好分段;

8、找个通风阴凉处晾晒。

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